Mpanatigghi ()

Dalla caratteristica forma a mezzaluna, questi tipici dolci modicani nascondono nel ripieno il loro speciale segreto: la presenza di carne magra, unita alla bontà del cacao amaro, delle mandorle e della cannella. Probabilmente introdotti in Sicilia dagli Spagnoli (empadillas, piccole impanate) durante il XVI secolo o come invece racconta una leggenda locale, preparati dalle suore per assicurare un alimento nutriente ai confratelli impegnati a predicare.


Ingredienti sfoglia esterna: farina 00, margarina, zucchero, uova, buccia di limone.
Ingredienti ripieno: zucchero, mandorla, filetto di manzo, albume, massa di cacao, cannella.

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